Việc giải quyết mỡ tại ống thoát nước thải công nghiệp đang là một yêu cầu lớn. Biện pháp hiện đại bao gồm quy trình khai thác enzyme chứng minh là ứng dụng phổ biến. Đích đến của phương pháp này là ngăn chặn đáng kể chất béo trước khi chúng gây ô nhiễm mạng lướ